img_3774

Valpolicella Ripasso Classic DOC, Bertoldi

103 DKK

88,00 DKK pr. flaske ved 6 flasker.

Valpolicella Ripasso er en dejlig vin til næsten alle retter. Bertoldi har produceret en fuldendt og troværdig vin, som er en værdig repræsentant for Valpolicella Ripasso, fra en af de mest populære vindistrikter i Italien.

Pris ved 1 flaske 103,00 dkk. Pr. flaske ved 6 flasker 88,00 dkk.

På lager

Produktbeskrivelse

Bertoldi, Ripasso Classic 2014 v/6 stk. kr. 88,00

Ripasso, eller passere igen, som det ville hedde på dansk, er en produktionsmetode. Amarone er den store vin i Valpolicella, Ripasso er af mange anset som lillebror, da den er produceret på de samme druer, Corvina, Rondinella. Når man i løbet af foråret presser druerne til Amarone, efter at de har ligget og tørret vinteren over og har de mistet 30-40% af sin vægt, gæres mosten sammen med de bedste Valpolicella druer fra høsten året før. Denne anden gangs gæring (Ripasso) betyder mere alkohol, mere farve, fylde og ikke mindst mere karakter. Dog er metoden ikke nogen garanti for kvalitet, da titlen ikke er beskyttet og desværre kan kvaliteten derfor være svingende.

Bertoldis Valpocella Ripasso DOC, er dog garant for en konstant sikker kvalitet og derfor finder vi, at denne vin er mere end pengene værd. Druerne er håndplukkede og gæringen på 22-24 grader kontrolleres knivskarpt, det samme gentager sig når Amarone kvaset tilsættes næsten et ½ år senere.  Modnes derefter 15-18 måneder på franske egefade.

 

Farven er dyb mørk bordeaux, med violette toner

I næsen er der modne frugter, solbær, kirsebær og krydderier, kakao. Smagen er velstruktureret og med harmoni og frugtig.

Passer til kraftig mad, ost og nydes selvfølgelig også alene. Fantastisk til stærke gryderetter med okse-, svine- og lammekød

Pris ved 1 flaske 103,00 dkk. Pr. flaske ved 6 flasker 88,00 dkk.

 

 

Teknisk beskrivelse

Vinproducent Bertoldi
Vin type Rødvin
Region Valpolicella
Land Italien
Drue type Corvina; Rondinella; Molinara
Årgang 2014
Alder på vinstokke
Antal flasker
Alkoholindhold 14.0%
Totalt syreindholh 6.20 g/l
Drikkemoden Nu og frem til min. 2022
Serverings temperatur 16 til 18 º C
Stilovine.dk 91 Point

Yderligere Information

Vægt 9 kg

Anmeldelser

Der er ikke nogle anmeldelser endnu.

Vær den første til at anmelde “Valpolicella Ripasso Classic DOC, Bertoldi”

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *