Er du til pasta, lam og simremad, skal du måske prøve en flaske Calosso, en udfordrende vin, der stiller krav til dig.

Gamba di Pernice hed denne drue tidligere, som på dansk ville hedde Agerhønens ben. Det giver den mening at Agerhønens ben er røde, hvilket også gælder for denne drues stilke, de er røde. Fremover må druen til denne vin kaldes for Calosso. Sjovt nok er det en af Piemontes ældste druesorter. Det er en lidt ukendt, mørkhudet sort, der dyrkes i små mængder, rundt om landsbyen Calosso. Selvom den stort set er glemt af de fleste avlere, har Domanda fortsat produktionen af denne drue. En oplevelse, hvis man er til krydret vin med et strejf af noget andet end man normalt møder i Langhe. Intens granatfarve og eftersmag af tørrede druer. De krydrede noter af grøn peber kombineret med de frugtagtige noter af kirsebær gør det behageligt og delikat. Farven er lilla med lyse rubinreflektioner. I næsen, intens krydret og balsamisk aroma, der minder om grøn peber og andre orientalske essenser, aromaer af marmelade og kirsebær. I munden varm, krydret, men tør og flot eftersmag.

Passer til alle kød- og pastaretter, prøv den til spaghetti alla carbonara, eller lammekølle.

Pris ved 1 flaske 165,00 dkk. Pr. flaske ved 6 flasker 148,00 dkk.