Coca i Fito, Carinyena Negre 2015, D.O. Montsant

Her går autensitet hånd i hånd med enestående kælderarbejde, præget af intensitet, kraft, frugt og friskhed. Det er ret overraskende, hvor frisk og indbydende denne druesort kan være, selv fra 2015.

Denne vin er fremstillet af vingårdens bedste Carignan vinstokke, plantet for mellem 60 og 90 år siden, der dyrkes i rød lerjord med kalksten og skifer, alle disse vinmarker er under omlægning til økologii. Der er tale om en meget begrænset produktion, kun 1700 flasker. Vinen indfanger essensen af ​​Carignan og demonstrerer den kraft og elegance, som denne drue kan præstere. Den indkapsler middelhavsånden i en kraftfuld, intens og silkeblød vin, der er rig på nuancer og kompleksitet. Den overrasker ved på fornem vis at vise den friskhed og sødme, som denne druesort kan opnå.

Passer perekt til f.eks. oksetatar, rødt kød, vildt, krydrede retter, lagrede oste. Kan også gå sammen med den kolde tids simreretter ossobuco og svinekæber.

Pris v/1 stk. 559,00 dkk. pr. flaske v/6 stk. 499,00 dkk. pr. flaske