Beskrivelse
Fattori, Danieli Soave, DOC Soave, Veneto 2024, v/6 stk. kr. 116,00
“Vinens verden består af årstider, situationer og forhold, der aldrig er ens. Ingen erfaring er nogensinde nok. Det er vigtigt at prøve og prøve, med vedholdenhed, ydmyghed og lidt tålmodighed”. Sådan siger Antonio Fattori, vinmager af guds nåde og ønolog af passion. Kodeordet er at producere i harmoni med miljøet, gennem naturlige enestående metoder f.eks. organisk gødning og grøngødningsteknik til at berige jorden. Plantning af nye vinmarker eller genvinding af meget gamle, brug af cement, træ, stålbeholdere i kælderen, gæringer ved stadigt lavere temperaturer, alt er gennemtænkt, studeret og testet med det formål at opnå attraktive og levende vine, som fanger konsensus blandt forbrugerne.
Soave er uden tvivl den mest berømte hvidvin DOC i Italien. DOC-titlen, der blev givet i 1968, dækker over vine fremstillet af Garganega-druer dyrket i vinmarker på bjergskråninger øst for Verona, i vinregionen Veneto i det nordøstlige Italien. En tør, sprød, frugtig hvidvin, Soaves naturligt forfriskende appel førte den til fænomenal popularitet i anden halvdel af det 20. århundrede. I Fattori’s udgave, er der tale om hvidvin der dufter af gule blomster, abrikoser og citrusfrugter. En tør, let vin med en dejlig friskhed og afbalanceret krop. Perfekt som aperitif eller med lun aspargessalat.
Farven er gylden gul farve med blide grønlige reflekser.
I næsen er der citrus og abrikos og friske gule blomsternoter
Smagen er frisk, sprød med elegante og florale toner
Passer til alle lette kødretter og salater
Beskrivelse
Vinproducent, Fattori
Økologisk, ja
Vin type, Hvidvin
Region, Veneto
Land, Italien
Drue type, 100% Garganega
Årgang, 2024
Alder på vinstokke, –
Antal flasker, –
Alkoholindhold, 12,5%
Totalt syreindholh,
Drikkemoden, Nu og frem til 2029
Serverings temperatur, 8 til 10º C
Stilovine.dk, 90 Point
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.