Enkeltmarksvin fra Antonelli. Sagrantino, uden sammenligning, vinen til alle der værdsætter det elegante og det ekstreme på samme tid, prøv den til vildt eller osso buco.

Filippo Antonelli erkender at man ikke bør drikke en Sagrantino før den er min. 10 år gammel. "Chiusa di Pannone", er et  indhegnet område på Filippo's ejendom. Den spændende parcel er på 2,7 hektar og her dyrkes Sagrantino i mere end 400 meters højde. 
Parcellen er beliggende på en sydvendt skråning med særlig kalkholdig leret jord, hvilket giver den ellers strengente og barske drue finesse, elegance og en balance, som kun opleves sjældent. Vinen lagres på 500 liters egetræsfade i 6 måneder, derefter 24 måneder på 25 hektoliters egetræsfade og til sidst 6 måneder i glasbeklædte cementtanke. Ved flaskning forbliver vinen ufiltreret, den naturlig sedimentering foregår undervejs. Inden Chiusa di Pannone frigives tilbringer den yderligere 6 måneder på flaske. En udfordrende, krævende og delikat vin er født, glæd dig. Farven er mørk rubinrød, som næsten sort. I næsen er Chiusa di Pannone meget rig på noter af  mørke bær og røget tobak. I munden er den elegant med mange dybe finesser af fuldmodne blommer og saftige kirsebær der anes også lakrids.

Passer til grillet, stegt rødt kød, vildt, simremad og hårde modne oste.

Pris ved 1 flaske 499,00 dkk. Pr. flaske ved 6 flasker 449,00 dkk.