Dette er hvidvinen, til alle os, der uden at ryste, spenderer et par hundrede kroner på en helt speciel hvidvin og som ikke skuffes.

Høsten til Godello Barrica foregår manuelt, Isidro køler druerne ned inden presning og det skulle garantere større friskhed i vinens aromatiske nuancer. Efter en let presning, masseres mosten med skindene for at give struktur på ganen. Fermenteringen starter i rustfrie ståltanke, men modnes herefter i brugte 500 og 600 liter franske egetønder, hvor den så ligger og hviler i ca. et år. Når den er optimalt mættet af egetræ, men altid i kontakt med sin egen bær, som periodisk omrøres for at undgå reduktioner i vinen, så færdiggøres Godello Barrica tilbage i rustfri ståltanke, hvor vinen forbliver i 7 måneder, inden den kommer på flaske. Farven er dyb gylden. Næsen er i en verden helt for sig selv, modne ferskner, mango, en smule vanille og dybe florale toner. På ganen er den fuldfed, med en sjælden karrakterfuld og meget lang eftersmag.

En nydelse til alt godt fra havet og til forretter der kræver lidt ekstra.

Pris ved 1 flaske 299,00 dkk. Pr. flaske ved 6 flasker 269,00 dkk.