Celler Capcanes, Costers del Gravet Negre 2023, D.O. Montsant

Rødvinen som kan tituleres, Carignan med tilbehør og så bliver det ikke meget bedre, en særdeles attraktiv pris for denne vin.

70% Carignan, 15% Cabernet Sauvignon og 15% Grenache, derfor titlen. Vinstokke fra samme ejendom og plantet på skråninger "costers" i højder fra 200 til 550 meter over havets overflade. Jordbund af ler og granit. Udbytte: 750 g til 1200 g pr. vinstok. Håndhøstet fra begyndelsen af ​​september til midten af ​​oktober. Druesorterne vinificeres hver for sig. Gæring ved kontrolleret temperatur 24-28 °C med naturlig gær. Maceration med drueskallerne i 14 til 21 dage. Alkoholisk gæring og malolaktisk gæring på rustfri ståltanke. Costers lagres i 12 måneder på franske egetræsfade. Farven er dyb kirsebærrød. I næsen er der intense florale noter og noter af røde frugter, hindbær, mineraler og skovbund. I munden fornemmes mere moden sort frugt, bær, hindbærsyltetøj, blomme, grafit, peberfrugt og lakrids. En rødvin som er omsluttende med modne tanniner og en lang, frisk eftersmag.

Vildt og traditionelle retter med højt proteinindhold, f.eks. and med appelsin, fyldt eller stegt kylling med blommer, kød-
cannelloni, grillet oksekød og perfekt til de mode oste.

Pris v/1 stk. 149,00 dkk. pr. flaske v/6 stk 134,00 dkk. pr. flaske