Vingården:
Colle Petrito, Agust Pinot Grigio, IGP Puglia 2024, pr. flaske ved 6 flasker kun DKK 125,00 Colle Petrito ligger i det nordlige Puglia og området hedder Murgia. Murgias bakkede plateau er homogent, men ikke ensartet, og består af kalkstensformationer. Her kan man skelne mellem et nedre Murgia, der er karakteriseret af mere frugtbar jord, og et øvre Murgia, der er karakteriseret af et goldt og stenet landskab. Submiddelhavsklima med kolde vintre og varme og tørre somre, hvor de gunstige årstider for vegetation er forår og efterår. Colle Petrito har kun eksisteret siden 2005 og den daglige ledelse varetages af Mario Farina. En stille elegance, Agust Pinot Grigio præsenterer sig selv med en lys strågul farve og lette kobbernuancer, en visuel optakt til en raffinement, der afslører sig langsomt, med ynde. I næsen omslutter delikate hvide blomster sanserne med en nøgtern intensitet. I ganen udtrykkes en fin afbalancerede struktur og ideel til dem, der forstår at værdsætte de mest autentiske detaljer Pinot Grigio tilbyder. Farve er lys strågul I næsen, hvide blomster og noter af gul frugt I munden er der en spæd kælende friskhed Passer til fisk, salater og lyst kød