Kairós er en noget speciel vin, ikke frisk, ikke frugtrig og bestemt ikke som almindelig hvidvin, men netop defor vil der være et publikum til denne vin.

Kairós, er hvidvin lavet som rødvin De Quarto Kairós, er med andre ord orange vin. Orangevine fremstilles ved at gære hvide druer på skallerne og stilkene, det vil sige at lade hele bær blive i gæringsbeholderen under hele den alkoholiske gæring, og nogle gange længere. De fleste moderne hvidvine produceres ved at presse druerne og fjerne skræl og kerner før gæring. Kairós er et spændende udtryk. Farven er intens gylden I næsen, voldsom med noter af forskellige krydderurter. Intens på ganen, kan forekomme meget speciel, men kraftig, som sherry.

Hvad passer Folium til, eller er god til, ja det er et godt spørgsmål.

Pris ved 1 flaske 179,00 dkk. Pr. flaske ved 6 flasker 161,00 dkk.