Her fornemmes et kompetent og forment arbejde, både i mark og i kælder. Enrico Santini holder meget høj standard, Poggio al Moro er beviset.

Poggio al Moro er rødvin fra Toscana, en såkaldt Supertoscaner. Rødvin baseret på de traditionelle franske druer, Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah, plus en skavt Sangiovese for at tilføre vinen en smule italiensk islæt.  Hver enkel druesort vinificeres separat i rustfrit ståltanke, herefter følger en spontan gæring ved en kontrolleret temperatur, der ikke overstiger 28-29°C. Afslutningsvis ligger vinen på franske egfade i 3 måneder. Farven er dyb rubinrød med et violet skær i kanten I næsen, har vinen aromaer af sorte kirsebær, brombær og blomme. På ganen er den struktureret med tanniner, der også kan genkendes i afslutningen, opvejet af sød frugt, noter af undervækst og en levende syre.

Poggio al Moro spiller godt sammen med pasta med fyldige saucer, rødt kød og oste.

Pris ved 1 flaske 219,00 dkk. Pr. flaske ved 6 flasker 197,00 dkk.