Marchese col Fondo, Gavi 2017, v/6 stk. 133,00DKK I det sydlige Piemonte, tæt på Ligurien ligger en dejlig lille by som hedder Gavi. Gavi lægger navn til en af de mest efterspurgte hvide vine i Italien. En prægtig vin som produceres på 100% Cortese druer. På de trendy barer og cafeer i Milano, sidder de unge og drikker økologisk Marchese col Fondo fra Marchese Luca Spinola, produceret af Andrea Spinola. Det typiske uklare udseende skal du ikke lade dig narre af, skyldes at vinen er ufiltreret. Smag den og du bliver behageligt ramt af en uventet smagsoplevelse, medium tør og let mousserende, perfekt som aperitif. Men den er også fremragende til det berømte japanske køkken, såsom tempura, men også som ledsager til en lang række sushiretter. Farven er strågul, men delvis overskyet (ufiltreret), alligevel lyst og meget fint lavet. I næsen har den en uimodståelig og kompleks overbevisende duft af eksotiske frugter og blomster. Smagen er ligeledes kendetegnet ved masser af frugt, på ganen er der noter af citrus og pære, med levende og sprød syre. God syre, som er med til at maskere det resterende sukker på 10 gram. Pris ved 1 flaske 148,00 dkk. Pr. flaske ved 6 flasker 133,00 dkk.