Vingården:

Pago del Vicario, Men de Mencia D.O. Bierzo 2018/6 stk. kr. 131,00

Pago del Vicario ligger i 600 m højde og er en mellemstor vingård nogle få km udenfor Ciudad Real i region Castilla La Mancha. Her laves alle typer af spansk vin, fra dagligvin til topvin, på de 130 hektar store vinarker. Her er kuperet terræn med faldende skråninger mod floden Guadiana. Beliggenheden tæt på floden giver et enestående mikroklima, med milde temperaturer og en stor termisk kontrast mellem dag og nat, hvilket fremmer syntesen af ​​aromaer i druernes modningssæson. Pago del Vicario ejer to andre vingårde, en i Bierzo godt 600 km nordligere i Castilla y Leon og en i Almeria, små 400 km sydligere i Andalusien. Men de Mencia er produceret på 100% Mencia, den store og væsentligste rødvinsdrue i Bierzo. 12 måneder på egefade, giver præg af en umådelig dejlig fyldig og rund krop i hver eneste mundfuld. En ren vin i et mellemhøjt lag, således at vi står over for en meget aromatisk vin, med meget autensitet i hver en note, med strejf af røde frugter og visse blomsternoter, her violer. Farven er dyb rubinrød, nærmest kirsebærfarvet I næsen er der en blanding af blomster og mørke frugter, violer, brombær og kirsebær I munden meget frugt og en rund og fyldig balance Passer til de lette kødretter, salater og pasta, heller ikke dårlig til ost