Her er gemmevinen til de næste 20 år. Enkeltmarksvin og selekterede druer fra 90-100 år gamle vinstokke, er opskriften på noget ganske særligt, meget speciel og fremragende vin..

Pagos de Matanegra's topvin hedder Finca Valentina. Finca Valentina er en kraftfuld og koncentreret vin, opkaldt efter moderen til José Luis Escudero. Her finder du noter af moden frugt og blommemarmelade med balsamicopræg. Dens indhold kommer fra omhyggelig udvalgte druer fra familiens bedte vinmarker, som er mellem 90-100 år gamle. Vinen er modnet 21 måneder på franske egefade og resultatet er mildt sagt overbevisende. Kompleks, kraftig og elegant og  blev da også bedømt i The Wine Advocate med 93 point og anmeldt for sin gode balance, selvom muligheden for at forbedre sig over tid og i flasken blev forudsagt. Farven er intens og dyb rød, ren og klar. I næsen er der blomsteraromaer pakket ind i asiatiske krydderier, kirsebær og skovfrugter. I munden er den moden, kompleks og elegant med silkebløde tanniner og meget lang eftersmag.

Passer godt til, rødt og kød, lam og vildt.

Pris ved 1 flaske 439,00 dkk. Pr. flaske ved 6 flasker 395,00 dkk.