Gå til produktoplysninger
Bodegas Enguera, Paradigma, 2021
Størrelse

Vinbeskrivelse:

Paradigma er en økologisk rødvin som ikke minder om mange andre rødvine. Paradigma overrasker ganen, den er lavet på 100% Monastrell.

Server den ved 16 – 18 grader og oplevelsen vil være bedst. Vinmarkerne der leverer druerne til Paradigma ligger i 650 meter højde. I denne højde består jorden primært af sand, kalkholdige skifer og kalksten. Kendetegnet er vine med mineralske toner. Vinen lagre i 15 måneder på fad inden de bliver frigivet til salg. Farven er klar kirsebær rød. I næsen sker en skøn eksplosion af røde frugter med strejf af blomster og chokolade. Smagen er også silkeagtig, elegant og fyldig og afbalancerede i forhold til fadlagringen og alkohol.

Passer til mad med kylling, gris, kalv. Kan også nydes sammen med tapas og pastaretter.

Teknisk beskrivelse:
Vinproducent: Bodegas Enguera
Vin type: Rødvin
Appellation: D.O.Valencia
Region: Valencia
Land: Spanien
Drue type: 100% Monastrell.
Alder på vinstokke: -
Alkoholindhold: 14.0%
Totalt syreindhold: -
Drikkemoden: Nu og frem til 2032
Serverings temperatur: 16 til 18 º C
Stilovine.dk: 93 Point - Guia Penin 93 Point
Vingården:

Bodegas Enguera

Bodegas Enguera blev grundlagt i 1999 og er ejet af familien Perez-Pardo. I første omgang var motivet at de ville producere vine udelukkende fra egne vinmarker. Efter mere end 25 år på markedet er de nu et af de absolut bedste bodegas i D.O. Valencia og laver nu  udelukkende økologiske vine af virkelig høj kvalitet. Enguera's vinmarkern ligger i et bjergrigt område 50-60 km sydvest for Valencia. Her findes mange kløfter, der nemt kan være 100 meter dybe. Jorden er en blading af kalksten, dolomit og kalkholdige skifer. Der er også en lille andel af ler, sand og grus i jorden. De højeste vinmarker ligger i 650 meter højde. I denne højde består jorden primært af sand, kalkholdige skifer og kalksten. Resultatet er kraftige vine vine med tydelige mineralske toner. 

Du vil måske også synes om disse vine