Vingården:
Pardevalles, Carroleòn Albarin Blanco, 2022, D.O. Leon, v/6 stk, kr. 150,00 Pardevalles Estate blev grundlagt i 1949 af Jose Rafael Alonso og drives i dag af Hugo, Rafa, Victor og Andres, børnebørn til vingårdens grundlægger. Disse tredje generations vinproducenter kæmper for indfødte druesorter og bæredygtig vindyrkning, mens de forbliver tro mod de århundreders vinfremstillingstradition, af de lokale druer Prieto Picudo og Albarín Blanco, en henholdsvis rød og hvid sort, der er hjemmehørende i denne del af Spanien, Castilla Leon i det nordvestlige hjørnet af landet. Pardevalles Carroleòn Albarin Blanco er som Albarin Blanco produceret på 100% af Albarín. Den væsentligste forskel på de to vine, er at Carroleòn har ligget på egefad i 5 måneder og leverer derfor endnu mere karakter, kompleksitet og vaniliepræg. Farven er lys gul med grønlige toner I næsen er der frisk frugt, grøntsager og urter I munden er flot balance og stor volumen øget ved aldring fra fadlagringen