"En af de bedste vine til Vitello Tonato, som jeg har smagt" siger vores lokale sommelier om Provolo Gino.

Matteo's farfar, Luigino Provolo, var i årene efter Anden Verdenskrig en dygtig kældermester hos Provolo og til ære for ham, hedder denne vin Gino. En udfordrende økologisk rødvin, som vinder ved nærmere bekendtskab, fyldig og velbalanceret uden at være voldsomt mættende. Farven er let bordeaux med toner af violet. I næsen er der intense aromaer, der varierer fra moden frugt til aromatiske urter, fra krydderier til bitter kakao, for at afslutte lang og tør. I munden er Gino rund, blød og med venlige tanniner.

Nydes til næsten alle lette forretter men også til de lidt kraftiger røde kødretter.

Pris ved 1 flaske 149,00 dkk. Pr. flaske ved 6 flasker 134,00 dkk.