Hvis du vil ofre lidt mere på din hvidvin, så har du en fremragende økologisk spansk repræsentant her, vel nok meget vanedannende.

Dette er ikke blot en forrygende hvidvin, der bør få lidt ekstra opmærksomhed blandt de danske forbrugere, det er også en hvidvin, som går over den normale grænse for køb af hvidvin på omkring kr. 150-200, som udgør smertegrænsen hos 97-98% af alle danskere, for køb af hvidvin. Druerne til Flor de Roca, Grenache, Viognier og Pedro Ximènez høstes manuelt med få dages mellemrum, derefter hviler de meget koldt en dags tid, for så at presses separat og herefter fjernes mosten til betontanke, hvor gæringen finder sted under nøjagtig kontrolleret temperatur. Inden den kommer på flaske, ligger den 6 måneder på ståltank. Farven er dyb strågul, næsten som sherry. Næsen er fuld af finesser, modne vilde røde bær og mineralske undertoner. På ganen er den elegant og karrakterfuld med en fremragende balance mellem frugt og syre med en lang mineralsk finish.

God til fisk og skalddyr, men også som følgesvend til forretter med fjerkræ og salater.

Pris ved 1 flaske 218,00 dkk. Pr. flaske ved 6 flasker 196,00 dkk.