Tolo do Xisto, Tolo do Xisto Negre 2022, D.O. Ribeira Sacra

Tolo dio Xisto er en spændende og anderledes rødvin, Mencia druen er i sin bedste fremtoning og afsættet fra Ribeira Sacra gør forholdet meget interessant.

Tolo do Xisto har fået en kort lagring på egetræsfade, 4 måneder. Den indfanger essensen af ​​de mineralrige skiferjorde langs floden Sil og afspejler en tydelig atlantisk indflydelse. Vinen udmærker sig ved sin mineralske og saltholdige karakter, sin livlige syre og sine bløde tanniner. Syren fra de røde frugter forenes på elegant vis med balsamiske og krydrede noter, hvilket resulterer i en raffineret vin med en silkeblød tekstur og en lang eftersmag.

I næsen er den udtryksfuld og intens, blomsteragtige aromaer af hyben, muskatnød, friske røde bær og blommer, paprika, modne druer og appelsinskal. I munden er den mellemfyldig, men samtidig kraftfuld og elegant. God syre i balance med frugtsødme.
Allehånde og rosépeber præger den krydrede profil. Elegante, bløde tanniner supplerer frugt- og honningnoterne. Fed og fyldig
tekstur med strejf kaffe, kakao og lakrids. Lang, mineralsk eftersmag.

Passer godt til retter med kantareller, men også velgnet til salater grillet fisk med fast kød; fantastisk til rejer og alle former for fisk og skaldyr. Men også fremragende til modnet rødt kød, simremad.

Pris v/1 stk. 269,00 dkk. pr. flaske v/6 stk. 242,00 dkk. pr. flaske