Bodegas Peñafiel, Black Edition 2019, D.O. Ribera del Duero

Beskrivelse

Bodegas Peñafiel, Black Edition 2019, D.O. Ribera del Duero v/6 stk, kr. 490,00

“Vi anstrenger os hver dag for at kunne tilbyde dig vores mere omhyggelige og intime fortolkning af kunsten at fremstille vin”. Det er mottoet hos Bodegas Peñafiel, som er opkaldt efter byen som de ligger i og som huser mange af Ribera del Duero’s andre topproducenter.

Black Edition er en enkeltmarks- og signaturvin fra Bodegas Peñafiel. Vinmarken hedder Rafael og er kun på nogle få hektar, beliggende på bakkerne bagved selve vingården. Rafael’s vinstokke er mere end 60 år gamle og det er disse der leverer druerne til Black Edition. Kold iblødsætning i godt 60 timer sikrer en bedre frugtagtig og aromatisk udvinding fra druerne. Herefter gærer mosten i 10 dage ved en kontrolleret temperatur indstillet til 24ºC, i rustfri ståltanke på 17.000 liter. Black Edition ligger på franske og amerikanske egefade i 12 måneder.

Farven er dyb kirsebærrød, nærmest sort, med en violet kant.

I næsen duftes røde og sorte modne frugter og mange krydderier.

I munden er den dejlig rund og ekstrem fyldig, en vin til mad, elegant og powerfull.

Teknisk beskrivelse
Vinproducent, Bodegas Peñafiel
Vin type, Rød
Appellation, D.O. Ribera del Duero
Region, Castilla Leon
Land, Spanien
Drue type, 100% Tinto Fino (Tempranillo)
Alder på vinstokke,
Alkoholindhold, 15,5%
Totalt syreindhold,
Drikkemoden, Nu og indtil udgangen af 2035
Serverings temperatur, 16 til 18 º C
Stilovine.dk, 95 Point