Beskrivelse
Antonelli Montefalco Passito Sagrantino DOCG 2015, pr. flaske ved 6 flasker 268,00 dkk. (0,375l.)
Den gamle og meget smukke lille borgby Montefalco lægger navn til den ypperste vin i Umbrien. Montefalco Sagrantino er den traditionelle vin herfra, udelukkende fremstillet af Sagrantino druer. Vinen er kun blevet produceret i godt 40 år, mens den nære slægtning Sagrantino Passito er blevet produceret i flere århundreder, men er sød og hellig. Druerne kommer fra vinstokke, der er dyrket i århundreder på de stejle skråninger i det smukke Umbrien. Stor stor struktur og lang levetid kendetegner vinen fra Antonelli, det er ikke ualmindeligt at finde vine der er 40-50 år gamle. Antonelli anses for at være toporoducent blandt de godt 70 vinbønder der er certificeret i at producere Sagrantino.
Sød dessert vin lavet af halvtørrede druer. Den traditionelle version af Montefalco Sagrantino. Navnet stammer fra det latinske “sacer”: en hellig vin bestemt til forbrug under de kristne festivaler. Druerne høstes i slutningen af september og håndplukkes og det er kun de bedste klaser, der er mest velegnede til tørring, der indgår i en Passito. Selve vinificeringen foregår ved hjælp af tyngdekraften, takket være Antonelli’s to niveauer i kælderen. Fermentering i kontakt med skindene sker ved en lav temperatur. Herefter ligger Passito på lager i store egetønder i mindst et år, derefter yderligere 1-2 år på flaske.
Smagsnoter
Rig rubin tendens mod granat i farve. Rig og kompleks til næsen med noter af kirsebær, vilde bærsyltetøj, kandiseret citrusskal og krydderier. For smagen er det en fantastisk vin,
Farven er intens rubinrød, nærmest sort
I næsen, rig, kraftig og meget kompleks, noter af kirsebær, vilde mørke bær og kandiseret citrusskal
I munden er det en fantastisk vin, hvor den begynder sød og derefter giver plads til en frisk finish med en aromatisk vedholdenhed til næsen.
Passer til alle desserter og ikke mindst til ost
Beskrivelse
Vinproducent, Antonelli
Vin type, Rød dessertvin
Region, Montefalco Umbrien
Land, Italien
Drue type, 100% Sagrantino
Årgang, 2015
Alder på vinstokke,
Antal flasker,
Alkoholindhold, 14.5.0%
Totalt syreindhold, 5.2g/l.
Drikkemoden, Nu og frem til min. 2035
Serverings temperatur, 14 til 16 º C
Stilovine.dk, 94 Point
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.