Cantina Domanda, Calosso DOC 2015

Beskrivelse

Cantina Domanda, Calosso DOC 2015, pr. flaske ved 6 flasker 148,00 dkk.

Familien Domanda’s vingård har en lang historie, som går tilbage til slutningen af ​​det 19. århundrede. Massimo Domanda , født i 1881, ejede allerede adskillige vinmarker i området rundt om Calosso, en lille by ikke langt fra Asti, Piemonte. Han opførte Domanda familiens vingård her og baserede produktionen på Moscato druer. I dag er det de to oldebørn Eleonora og Maurizio der er den drivende kraft bag den daglige produktion af vinene fra Domanda vingården. Visionen er respekt for traditionerne og den biologiske balance i marken, samt gradvis introduktion af nye druesorter, med det mål at producere vine af topkvalitet.

Gamba di Pernice hed denne drue tidligere, men andre lande fik registreret navnet som deres og fremover må druen til denne vin kun kaldes Calosso. Sjovt nok er det en af Piemontes  ældste sorter. Det er en lidt ukendt, mørkhudet sort, der dyrkes i små mængder i landsbyen Calosso og omkringliggende kommuner. Selvom den stort set er glemt af de fleste avlere, har Domanda fortsat produktionen af denne drue. En oplevelse, hvis man er til krydret vin med et strejf af noget andet end man normalt møder i Langhe. Intens granatfarve og eftersmag af tørrede druer. De krydret noter af grøn peber kombineret med de frugtagtige noter af kirsebær gør det behageligt og delikat.

Farven er lilla med lyse rubinreflektioner.

I næsen, intens krydret og balsamisk aroma, der minder om grøn peber og andre orientalske essenser, aromaer af marmelade og kirsebær.

I munden varm, krydret, men tør og flot eftersmag.

Passer til alle kød- og pastaretter, prøv den til spaghetti alla carbonara, eller lammekølle.

Pris ved 1 flaske 165,00 dkk. Pr. flaske ved 6 flasker 148,00 dkk

Beskrivelse [table th=”0″]

Vinproducent, Cantina Domanda
Vin type, Rødvin
Region, Piemonte
Land, Italien
Drue type, 100% Calosso (Gamba di Pernice)
Årgang, 2015
Alder på vinstokke, 30-35 år
Antal flasker,

Alkoholindhold, 14.5%
Totalt syreindhold, 3.5-4.5g/l.
Drikkemoden, Nu og frem til min. 2025
Serverings temperatur, 17 til 19 º C
Stilovine.dk, 91 Point [/table]