Beskrivelse
Collesanti, Peccaminoso, Centesimino, IGT Rubicone 2018 v/6 stk. kr. 196,00
“Kvalitet er på mode”, siger de hos Montaia. Et socialt kooperativ, få km fra Cesena, byen som druknede i vand i maj 2023. Cesena ligger i Emilia Romagna regionen, nabo til Veneto, Lombardia, Umbria og Toscana. Vi laver gode vine i jagten på den højeste kvalitet. Vi arbejder i vores vinmarker med omhu og ekspertise, men efter naturens tempo. Vi håndhøster frugterne fra vores marker og i vores vingård møder du den gamle visdom, overleveret fra vores bedsteforældre. Blandet med det ultimative nye udtryk for moderne ønologi, opnår vi den helt rigtige kombination af nyt og gammelt. Så vi arbejder tålmodigt, mens vi venter på den rigtige alder for hver af vores vine.
Collesanti, Peccaminoso, Centesimino, har været på noget af en “rejse”. Centesimino menes at være blevet bragt tilbage til livet i 1960’erne fra en enkelt vinmark. Manden ansvarlig for druens redning var Pietro Pianori, en ivrig gartner fra en landsby i bakkerne bag byen Faenza, lidt sydøst fra Bologna. Alle eksisterende vinstokke der findes i dag og de findes kun i Emilia-Romagna, som Pianori tog i løbet af den tid han arbejdede der, stammer fra de stiklinger. Til ære for sin frelser fik druen i 2004 det officielle navn Centesimino, som var Pianoris kælenavn.
Farven er dyb bordeaux rød
I næsen åbner sig straks i en hvirvelvind af orientalske krydderier og andre mere lokale dufte, som sort peber og nelliker. Derefter vilde jordbær og hindbær.
I munden er den intens og ekstremt saftig og afslappet, dens medfødte generøsitet inviterer dig konstant til at drikke den.
Passer til alt rødt kød og enestående til risotto med svampe
Pris ved 1 flaske 218,00 dkk. Pr. flaske ved 6 flasker 196,00 dkk.
Beskrivelse [table th=”0″]
Vinproducent, Montaia
Økologisk,
Vin type, Rødvin
Region, Romagna, Emilia Romagna
Land, Italien
Drue type, 100% Centesimino
Årgang, 2018
Alder på vinstokke, –
Antal flasker, –
Alkoholindhold, 15,5%
Totalt syreindholh,
Drikkemoden, Nu og frem til 2028
Serverings temperatur, 16 til 18º C
Stilovine.dk, 93 Point [/table]
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.