Beskrivelse
Terredagoli, Chianti Riserva DOCG, 2017, Toscana v/6 stk. kr. 125,00
Mirko Dagoli er, iværksætter, ønolog og agronom, så det er ikke tilfældigt, at hans første skridt som et lille barn, var i hans bedstefars vingård i Marche-regionen. I en alder af 31 besluttede Mirko at investere i sin vildeste passion, vinproduktion i Chianti Classico-regionen.
Chianti Riserva er endnu et godt eksempel på Mirko Dagoli’s talent for kælderarbejde. 70% af denne vin er Sangiovese, resten er op til Mirko og den pågældende årgang at fastlægge den endelige druesammensætning. Den gærer i rustfri stålbeholdere ved en kontrolleret temperatur på 25 grader, her sikres at de blomsteragtige og frugtagtige noter som hver sort udtrykker.
Ved afslutningen af gæringsprocessen raffineres vinen i cementbeholdere i 1 år og anbringes derefter på flasker i yderligere 12 måneder.
Farven er intens rubinrød og med granatreflekser.
Næsen er robust med dufte af modne sorte frugter som brombær, svesker og kirsebær samt krydderier.
På tungen er den er fyldig, fløjlsagtig, rund og elegant med bløde tanniner, der dækker ganen for en langvarig finale.
Passer til rødt kød, vildt og kraftige retter og naturligvis også til modne oste.
Pris ved 1 flaske 139,00 dkk. Pr. flaske ved 6 flasker 125,00 dkk.
Beskrivelse [table th=”0″]
Vinproducent, Cantine Terredagoli
Økologisk, Ja
Vin type, Rødvin
Region, Toscana
Land, Italien
Drue type, 70% Sangiovese
Årgang, 2017
Alder på vinstokke, –
Antal flasker, –
Alkoholindhold, 13.5%
Totalt syreindholh,
Drikkemoden, Nu og frem til 2027
Serverings temperatur, 18 til 20º C
Stilovine.dk, 91 Point [/table]
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.