Casar de Burbia, Godello Barrica 2017, D.O. Bierzo, Castilla y Leon

Beskrivelse

Casar de Burbia, Godello Barrica 2017, D.O. Bierzo. Pris v/6 stk, kr. 220,00

I det nordvestlige hjørne af Spanien ligger vinregionen Bierzo i Castilla y Leon. Det er vel nok den mest interssante af alle Spaniens vinregioner, her er der en rivende udvikling, både i vinmarkerne og i vinkældrene. som den eneste vinregion har man helt sine egne druer, Mencia og Godello, Mencia til de røde og Godello til de hvide vine. Casar de Burbia er en af de førende producenter i området og leverer topvine hvert eneste år. Huset går tilbage til 1940’erne og ledes i dag af Isidro Fernandez, som i stigende grad har fremmet og udviklet arbejdet med vinavl. Fra start har man altid ønsket at fremstille vine, der varer over tid, så vores vine er designet til at ældes og få kompleksitet efterhånden som tiden går.

Høsten til Godello Barrica foregår manuelt, Isidro køler druerne ned inden presning og det skulle garantere større friskhed i vinens aromatiske nuancer. Efter en let presning, masseres mosten med skindene for at give struktur på ganen. Fermenteringen starter i rustfrie ståltanke, men modnes herefter i brugte 500 og 600 liter franske egetønder, hvor den så ligger og hviler i ca. et år. Når den er optimalt mættet af egetræ, men altid i kontakt med sin egen bær, som periodisk omrøres for at undgå reduktioner i vinen, så færdiggøres Godello Barrica tilbage i rustfri ståltanke, hvor vinen forbliver i 7 måneder, inden den kommer på flaske.

Farven er dyb gylden

Næsen er i en verden helt for sig selv, modne ferskner, mango, en smule vanille og dybe florale toner

På ganen er den fuldfed, med en sjælden karrakterfuld og meget lang eftersmag.

Pris ved 1 flaske 248,00 dkk. Pr. flaske ved 6 flasker 220,00 dkk.

Teknisk beskrivelse