| Description | 323,00 DKK pr. flaske ved 6 flasker.
En lille perle blandt store aristokrater. Modenhed og med et feministisk udtryk gør denne Champagne Blanc de Blanc til en sikker favorit blandt kvinder.
Pris ved 1 flaske 359,00 dkk. Pr. flaske ved 6 flasker 323,00 dkk. | 133,00 DKK pr. flaske ved 6 flasker.
Marchese col Fondo Gavi 2017, en anderledes spændende mousserende hvidvin fra vores lille familie producent i Gavi, Marchese Luca Spinola. Et lille økologisk ufiltreret mesterværk har set dagens lys.
Pris ved 1 flaske 148,00 dkk. Pr. flaske ved 6 flasker 133,00 dkk. | 166,00 DKK pr. flaske ved 6 flasker.
Fremragende rosè Spumante, en dejlig partner til aperitif, eller som følgesvend til fisk, svampe, pasta med grøntsager. Lækre bobler til dig.
Pris ved 1 flaske 185,00 dkk. Pr. flaske ved 6 flasker 166,00 dkk. | 265,00 DKK pr. flaske ved 6 flasker.
Den bider ikke, men til gengæld er de venlige bobler og den fine frugtrige aroma en nydelse i mund og svælg, et godt og dejligt glas der sagtens kunne koste meget mere.
Pris ved 1 flaske 295,00 dkk. Pr. flaske ved 6 flasker 265,00 dkk. | 116,00 DKK pr. flaske ved 6 flasker.
Transit Farm, Prosecco 2018, økologiske bobler, indbydende og lækker Prosecco med et elegant tvist af frugt og blomster. Let og yderst frisk vin til de gode stunder.
Pris ved 1 flaske 129,00 dkk. Pr. flaske ved 6 flasker 116,00 dkk. | 125,00 DKK pr. flaske ved 6 flasker.
Transit Farm, Vespaiolo 2018, økologiske bobler, stilsikker spumante, hvor man gennemgående må overgive sig for Transit Farms evne til at overraske med deres kælderarbejde.
Pris ved 1 flaske 148,00 dkk. Pr. flaske ved 6 flasker 133,00 dkk. |
| Content | Champagne Courvreu Philippart, Blanc de Blanc, pr. flaske 359,00 v/6 stk. 323,00
12-13 km syd for Reims, hovedbyen i Champagne og hjemsted for nogle af de hel store champagne producenter, Moët et Chandon, Taittinger, Veuve Clicquot (Den Gule Enke) o.a. ligger den lille landsby Rilly-la-Montagne, som er hjemsted for række uafhængige og mindre champagnehuse.
Her finder vi også Courvreu Philippart der tilbyder et godt og anderledes glas champagne. Ofte forbinder man champagne med en noget sur og uvenlig oplevelse, sikkert fordi de fleste forbinder champagne med nytårsritualet, champagne og kransekage, en meget dårlig kombination, som ødelægger begge dele. Når champagne er vellavet og godt produceret er det et fantastisk bekendskab og det er Philippart også. Friskt, sprudlende og med masser af frugt og bestemt ikke surt.
Couvreur Philippart er Blanc de Blancs på et virkelig højt niveau, som vi er stolte over at kunne præsentere dig for. Dens lyse gyldne farve og lette bobler giver et feminint udtryk mens Chardonnay druen bringer en sød og delikat frugtagtig smag. God som aperitif, til dessert og til alle de festlige lejligheder
I næsen er den indbydende med toner frugter som æble, pære og citrus.
I munden, elegant og med en velafbalanceret og lang kompleks eftersmag.
Farven er dyb lys gylden.
Passer til alle fiskeretter, skaldyr, lyst kød, salater og selvfølgelig som aperitif
Pris ved 1 flaske 359,00 dkk. Pr. flaske ved 6 flasker 323,00 dkk.
Teknisk beskrivelse [table th="0"]
Vinproducent, Domaine Couvreur Philippart
Vin type, Champagne Blanc de Blanc
Region, AOP Champagne
Land, Frankrig
Drue type, 100% Chardonnay
Årgang, 2014 degorgeret 2018
Alder på vinstokke,
Antal flasker, 1200-1600
Alkoholindhold, 12%
Totalt syreindholh, -
Drikkemoden, Nu og frem til min. 2025
Serverings temperatur, 10 til 12º C
Stilovine.dk, 93 Point [/table] |  Marchese col Fondo, Gavi 2017, v/6 stk. 133,00DKK
I det sydlige Piemonte, tæt på Ligurien ligger en dejlig lille by som hedder Gavi. Gavi lægger navn til en af de mest efterspurgte hvide vine i Italien. En prægtig vin som produceres på 100% Cortese druer. På de trendy barer og cafeer i Milano, sidder de unge og drikker økologisk Marchese col Fondo fra Marchese Luca Spinola, produceret af Andrea Spinola.
Det typiske uklare udseende skal du ikke lade dig narre af, skyldes at vinen er ufiltreret. Smag den og du bliver behageligt ramt af en uventet smagsoplevelse, medium tør og let mousserende, perfekt som aperitif.
Men den er også fremragende til det berømte japanske køkken, såsom tempura, men også som ledsager til en lang række sushiretter.
Farven er strågul, men delvis overskyet (ufiltreret), alligevel lyst og meget fint lavet.
I næsen har den en uimodståelig og kompleks overbevisende duft af eksotiske frugter og blomster.
Smagen er ligeledes kendetegnet ved masser af frugt, på ganen er der noter af citrus og pære, med levende og sprød syre. God syre, som er med til at maskere det resterende sukker på 10 gram.
Pris ved 1 flaske 148,00 dkk. Pr. flaske ved 6 flasker 133,00 dkk.
Beskrivelse [table th="0"]
Økologisk, Ja
Vinproducent, Marchese Luca Spinola
Vin type, Hvidvin; Mousserende
Region, Piemonte
Land, Italien
Drue type, 100% Cortese
Årgang, 2017
Alder på vinstokke, 15-40 år
Antal flasker, 1.000
Alkoholindhold, 13.5%
Totalt syreindhold, -
Drikkemoden, Nu og frem til min. 2026
Serverings temperatur, 6 til 8 º C
Stilovine.dk, 90 Point [/table] | Cantina Domanda, Valeri Spumante Rosata, Piemonte DOC 2020, pr. flaske ved 6 flasker 166,00 dkk.
Familien Domanda's vingård har en lang historie, som går tilbage til slutningen af det 19. århundrede. Massimo Domanda , født i 1881, ejede allerede adskillige vinmarker i området rundt om Calosso, en lille by ikke langt fra Asti, Piemonte. Han opførte Domanda familiens vingård her og baserede produktionen på Moscato druer. I dag er det de to oldebørn Eleonora og Maurizio der er den drivende kraft bag den daglige produktion af vinene fra Domanda vingården. Visionen er respekt for traditionerne og den biologiske balance i marken, samt gradvis introduktion af nye druesorter, med det mål at producere vine af topkvalitet.
Valerì, mousserende rosé med en delikat og behagelige aroma, frisk og tør smag, er ideel til en elegant og raffineret aperitif. Rosé-produktion efter at have fjernet en del af rødvinmosten uden at trykke på (Saignée-metode). Denne nyopnåede most sparkles ved hjælp af Martinotti-metoden.
Farven er smuk lyserød koralfarve, lys med en fin og langvarig perlage
I næsen er der klare noter af røde frugter, æbler og tropiske frugter
Smagen er tydelig struktureret og livlig med en lang, afbalanceret finale
Med sin bløde konsistens og den balancerede syrethed passer Valerì perfekt sammen med champignonretter, tomatbaserede retter, fyldt pasta, fiskesupper.
Pris ved 1 flaske 185,00 dkk. Pr. flaske ved 6 flasker 166,00 dkk.
Beskrivelse [table th="0"]
Vinproducent, Cantina Domanda
Vin type, Spumante
Region, Piemonte
Land, Italien
Drue type, 100% Nebbiolo
Årgang, 2020
Alder på vinstokke, 15-25 år
Antal flasker,
Alkoholindhold, 13%
Totalt syreindhold, 5.5-6g/l.
Drikkemoden, Nu og frem til min. 2025
Serverings temperatur, 8 til 10 º C
Stilovine.dk, 91 Point [/table] | Daniel Dumont, Grande Reserve Brut, Champagne 295,00 v/6 stk. 265,00
Nogle få kilometer syd fra Reims, hovedbyen i Champagne og hjemsted for nogle af de hel store champagne producenter, Moët et Chandon, Taittinger, Veuve Clicquot (Den Gule Enke) o.a. ligger den lille landsby Rilly-la-Montagne, som er hjemsted for række uafhængige og mindre champagnehuse.
Dette er ligeledes hjemsted for Daniel Dumont, som producerer flerer forskellige champagner. Deres Grande Reserve Brut er baseret på en velkendt opskrift 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay og 20% Pinot Meunier. Ofte forbindes de billigere champagner med en noget sur og ganske uvenlig oplevelse. Det er ikke tilfældet med Grande Reserve Brut, her er venlige bobler, lette og pikante, frugtig og floral næse og fin struktur i munden med dejlig finale.
Farven er lys gul
I næsen er den indbydende med toner af blomster og frugtkarakter.
I munden, elegant og med en velafbalanceret og fin eftersmag.
Passer til alle fiskeretter, skaldyr og fremragende til sushi og som aperitif
Pris ved 1 flaske 295,00 dkk. Pr. flaske ved 6 flasker 265,00 dkk.
Teknisk beskrivelse [table th="0"]
Vinproducent, Daniel Dumont
Vin type, Champagne
Region, AOP Champagne
Land, Frankrig
Drue type, 40% Pinot Noir; 40% Chardonnay 20% Pinot Meunier
Årgang, degorgeret 2018
Alder på vinstokke,
Antal flasker, 1200-1600
Alkoholindhold, 12%
Totalt syreindholh, -
Drikkemoden, Nu og frem til min. 2027
Serverings temperatur, 10 til 12º C
Stilovine.dk, 92 Point [/table] | Transit Farm, Prosecco, Hvid Spumante 2020, v/6 stk. 116,00DKK
Prosecco er den største vinsucces de sidste 10 år i Italien. I 2007 solgte de italienske vinbønder for godt 200 mio euro, i 2017 var det tal steget til over 800 mio euro. Prosecco er druen der anvendes, oprindeligt kaldet Glera, næsten alle vinbønder i de to østlige regioner i Italien, Veneto og Friuli har kastet sig over produktion af Prosecco for at få del i succesen. Det har Andrea Cozza fra Transit Farm også, hans bud er en extra dry Prosecco, tag ikke fejl, den er ikke så tør som brut, men heller ikke så sød som dry og demi sec. Transit Farm Prosecco 2018 er økologiske bobler i en lækker frisk og indbydende udgave. Bør nydes ung og skal ikke ligge mere end 2-3 år.
Farven er bleg stråfarve, med grønlige toner.
I næsen meget frugt, æbler, citrus og florale noter
I munden er den indbydende med en mineralsk og floral eftersmag.
Selvfølgelig perfekt som aperitif, passer også til risotto og alle retter med fisk og skaldyr.
Pris ved 1 flaske 129,00 dkk. Pr. flaske ved 6 flasker 116,00 dkk.
Beskrivelse [table th="0"]
Økologisk, Ja
Vinproducent, Transit Farm
Vin type, Hvid mousserende
Region, Veneto
Land, Italien
Drue type, 100% Prosecco (Glera)
Årgang, 2020
Alder på vinstokke, 15-25 år
Antal flasker,
Alkoholindhold, 11.5%
Totalt syreindhold, -
Drikkemoden, Nu og frem til min. 2025
Serverings temperatur, 6 til 8 º C
Stilovine.dk, 90 Point [/table] | Transit Farm, Vespaiolo, økologisk hvid Spumante 2018, v/6 stk. 133,00DKK
Vespaiola er en lokal drue fra Breganze, området hvor Transit Farm har til huse. Druen bruges for størstedelens vedkommende til Passito, den dejlige dessertvin som produceres overalt i Veneto. Netop det høje sukkerindhold tiltrækker hvepsene omkring den periode inden høst, hvor druerne sidder og modner til langt ind i oktober. Vespa betyder hveps, derfor navnet Vespaiola. Transit Farm går ofte andre veje, i stedet for søde vine laver de en fremragede spumante på Vespaiola. Transit Farms Vespaiolo er det levende bevis på, at når man forsøger nyt, er der mange der forundres, hvorimod andre igen imponeres.
Farven er bleg stråfarve, med grønlige toner.
I næsen er der meget frugt, modne æbler, citrus og florale noter af jasmin
I munden er den tør og velbalanceret med mineralske og eftersmag af æbler
Selvfølgelig perfekt som aperitif, passer også til risotto og alle retter med fisk og skaldyr.
Pris ved 1 flaske 148,00 dkk. Pr. flaske ved 6 flasker 133,00 dkk.
Beskrivelse [table th="0"]
Økologisk, Ja
Vinproducent, Transit Farm
Vin type, Hvid mousserende
Region, Veneto
Land, Italien
Drue type, 100% Vespaiola
Årgang, 2018
Alder på vinstokke, 15-25 år
Antal flasker,
Alkoholindhold, 12%
Totalt syreindhold, -
Drikkemoden, Nu og frem til min. 2024
Serverings temperatur, 6 til 8 º C
Stilovine.dk, 90 Point [/table] |
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.